客房主管年度工作总结

客房主管年度工作总结

客房主管年度工作总结

转眼间,2008年已接近尾声了,在部门的指引下,回顾XXXX走过的路,我们收获很多、进步很多。按照部门的工作指导思想,在全体员工的不懈努力下,我们圆满地完成了各项指标。在商务会议接待、服务细节化、提升管家内涵,以及政府接待模式转向商务散客的三个平移(平移责任、平移沟通、平移细节)等方面都取得了较大的进步,特别是团队的协作方面更是有大大的提高。现对今年的工作总结如下:

一、细化管家服务,突出了海宇楼政府接待优势,并将政府接待模式平移到商

务散客,使宾至如归

1、在每次的政府接待之前,在部门的指引下,根据接待对象的不同制定详细的接待服务设计。从茶水的准备到楼层引领站位的设计,从茶点摆放形式的设计到浴室洋兰的点缀,从所需物品的准备到管家的安排,都是经过反复斟酌。如黄省长喜欢散步,肯定有助理的全程跟踪,湿毛巾、水和电瓶车也马上就跟随其后;张副省长用餐后回房间时,管家就会特意准备一杯省长喜欢喝的普洱茶。有我们细心的观察和用心的服务,得到了很多领导的赞扬。黄省长说:“还是住XX有人气”。中宣部陶主任对我们服务的评价:“宾至如归,有求必应,服务周到,比前段时间央视演的《五星大饭店》里的管家所提高的服务还细心、周到”。2、重视客人生活习惯的收集入档和布置,以职位称呼领导,细化管家服务细节。根据服务对象专门制作欢迎函和温馨小便签。内容包括最近三天天气、管家、随从人员和如何拨打电话等。

3、“客房管家您贴心的朋友”。及时与领导的秘书交换名片,了解客人的行程,提供及时的引领和服务。与酒店接待人和餐饮会议管家配合默契,可以了解客人何时抵达,了解客人用餐时上到哪道菜,客房管家什么时候到餐厅引领,与他们保持联系,确保对客服务的无缝衔接。

4、平移责任、平移沟通、平移细节。管家服务区域责任,至始至终。区域客人反映的任何问题有区域管家负责跟踪落实。关注第一次住的商务散客等,根据每日的接机报表了解客人的抵达时间,做好入住时的引领、沟通和赠送欢迎茶。利用各种机会与客人交换名片,如巡查楼层、早餐引领和拜访客人等。让客人感到

我们重视他,重视客人的意见和建议。

二、在提供规范服务的基础上,提高个性化服务以及对细节的创新,让客人感

受到温馨的服务,让长住客感受到XX家一般的感觉

1、清洁班整理房间时在确保卫生质量的前提下,关注客人的生活习惯,并提供相应的服务时,提供温馨的留言服务。2311吴先生用浴巾当枕头,随即为吴先生提供荞麦枕后留言。在吴先生回来后发现这细节很感动写下密函表扬“服务员服务水平和素质非常之高,她能发现客人的细微需求并给予及时的周到的服务,非常感谢。以后在来我还是要求住在XX,我也回告诉我的上级、同级、下级,如果来厦门一定要住XX。”

2、客史的收集和布置及宾客接待礼遇。根据客人的生活习惯,在客人入住前准备好房间,关注细节的布置,配入客人的喜欢物品或摆放方式,让客人感到惊喜。3、细节的改进及创新。改变多年来的晚安花为在天气预报卡上用洋兰点缀;区域房间或浴室绿色植物更换为绿罗或合格芋,令房间更有生气,更节约成本;规范中英文版留言范本;套房卧室卫生间的地巾换为长毛垫,提高了档次;套房客厅,安装了一条不间断电源插头,方便使用随手泡,也更美观;利用我们的优势,在特殊的情况(如客人生病、投诉等)下,做拼盘与客沟通,以表诚意;关注客人,入住多天的配好的牙膏或散装小的牙膏;

4、加强与长住沟通,每周的沟通及时了解客人的需求。梳理长住客客史电子文档;完成长住客周期安排计划;长住客物品进出记录。在传统的节假日和客人生日的时候,管家们都带着礼物拜访客人,祝贺客人。元宵节,管家买了小灯笼送给每栋长住客小孩,并邀请了长住客去白鹭洲看灯展;中秋节时,协助酒店邀请客人参加拨饼;在客人外出度假时,安排大扫除;在客人举办PARTY时,管家们至始至终全程跟踪。在XX别墅举办大PARTY当天,客人借用的东西多,需要管家们与电脑部、餐饮部和安保部等部门沟通细节,为PARTY的顺利进行尽了不可少的一份力。

三、更关注员工生活,团队协作,主管的亲历亲为,团队凝聚力的提升。正如

员工所说:“工作没有做完是不敢来交接的”。正视存在问题,及时落实整改。

1、团队凝聚力提升最明显。XX楼以市政府接待为主且长住客的事情也比较多,在主管的带领下,各个班次都很好的完成了由于改床、午休房和别墅搬东西等带来的额外工作。主管的亲历亲为。在年底的反向评估时有很多员工提到:“哪里需要抢房,主管就出现在哪”。当楼层没有布草时,主管多次跑到洗衣房“抢”床单被套。布草员评价主管是“很厉害的女人”。

2、增加与员工沟通的频率,及时了解员工的心声。员工生日赠送小礼品;员工生病,主管领班和同事带水果一起看望。增加激励措施,员工每收一封密函便有一份精美礼品。

3、对于宾客反映的问题,是由于我们的工作事物引起的,追究相应人的责任。卫生和服务区域责任,哪个环节出现问题,追究责任人的责任。针对评估中发现的问题,及时落实整改。

4、增加了培训课程,到前厅、餐饮和电脑部学习基本流程,便于更好地为客人提供便利服务。

四、规范服务,安全生产,节能减排。每回收利用的一分钱,就是净利润一分

1、严格按照部门所下发的规定或流程。别墅长住客外出度假时关房间的空调热水器和上大门的机械锁,以及定时的楼曾巡查。提高了安全意识,没出现安全事故。

2、通过节能评比,由部门检查,纸皮的回收、打扫房间时及时关总挚、各楼层互相沟通单面花的剩余情况等。将0#区房间的康乃馨更换为绿色植物(合格芋),节约成本又增添房间生气;节能卡文字的更改;利用回收的水果制作水果拼盘。

3、严格控制易耗品的消耗。控制服务间易耗品的存储量,如果住店客人要易耗品只能多给一份。

五、主要存在问题

1、长住客的卫生质量关注不够。区域责任人,只要客人反映卫生和设备问题,追问区域人员和管理者的责任

2、服务质量不稳定,波浪线式的。注重规范服务前提下,提供个性化服务。狠抓基础,狠抓流程。过程的跟踪落实,出现问题要及时的整改汇报。3、基层管理者情绪的控制。在执行各项任务时,要控制语气,情绪的控制,当然前提是要把事情办的“更好、更快”。

4、瓶颈之一:万事不够坚持,半途而费。要做好每件事的计划和目标,事先安排好,时不时对照部门大纲,同时部门也要多加引导激励

5、对员工的激励还不够,不能激发员工的全部潜力。要更加采纳员工的意见,让他们参与一些事情的讨论,表扬多提意见和建议的员工

6、与上级的沟通较少。在日常的时候要多交流,遇到问题时及时汇报。

扩展阅读:酒店客房领班年度工作总结

关于2010年区域人员管理总结及大清计划

时间定格到现在,亲历酒店客房工作从嗷嗷待哺的初级阶段过度到蹒跚学步慢慢步入正轨的全过程,我坚信部门的工作会随着酒店及集团的发展走向成熟,迈向腾飞。

一个人工作的能力随着时间的推移,形如逆水行舟不近则退,小进也是退。身为B座楼层领班,从房型相对较小、几乎没有VIP接待和客源除大型会议外均为散客三点来看,每天工作都应该是从容不迫、有条不紊的。然而过去一年的时间,除了年岁虚长给我的最大感触却是疲惫。疲惫之外应对这一反差有全方位深层次的思考,关于区域内人员管理总结如下:

一、从业心态

有没有将这份工作当作事业来做无可厚非,但可以确定我每天上班的心态都是积极的。我有一位在医院急诊科工作的朋友,在举国欢度春节的日子,人家面对的是身怀六甲喝混合农药的病人,而我面对的是心旷神怡喝可乐、雪碧的客人。相对于病人的生命和健康,我们负责的是客人的心情,提供干净整洁的房间,营造一种宾至如归、家外之家的感觉。

每当疲惫之感袭来,我总会想起我的这位朋友,人家一位弱质女子尚可不辞辛苦早中夜三班倒,对各种纷繁复杂病例的安康尽自己的一份力,我天天上早班,没有理由不把工作做到极致,给客人提供满意的服务。当然,我没有用这种心态同化每一位员工,让大家都有这么一种意识是我工作的不足,也是我以后应该注意的。

二、心理角色定位

作为一个基层管理者,对员工作出一定表率是必要的,对员工是否按既定标准和程序完成工作进行督导更有必要。可是大家大多看到的是我在及时调动布草、顺便帮着领一下酒水等,而鲜于从对讲机里听到我喊谁回来做返工。如果有一天由于身体不适某些事不能亲力亲为了,一些员工面容就会浮现一层淡淡的霜,连自己也觉得怎么是个这么一个蹩脚角色。所以人员管理过程中先有准确的角色定位了才能确保大家各行其事。

意识到了这一点是不够的,必须渗透到具体的工作中去。我的这个渗透过程速度太慢,甚至有反弹。

当让一些返工多且稍显离谱的员工严格按标准完成清扫任务后,我心里有时冷不防会冒出“这还是原来的我吗”的疑问。找准定位后的坚定和这种坚定附带的技巧是我所欠缺的。矛盾是普遍存在的,矛盾也是推动事物向前发展的动力,要做的是抓住矛盾的主要方面,“我相信你,我喜欢你”并不完全体现在面对矛盾时回避、妥协和一味包容。

三、管理模式

如果说从业心态和角色定位是停留在独善其身层次的问题,那么管理模式就涉及到宏观体制了,当然这里是指我个人的模式。

简单的说,管理模式由管理理念、系统结构和操作方法组成,其中系统结构是固定的,我们各领班由于管理理念不同,在操作方法上也就呈现出不同。我曾固执地认为需要摸清楚每个管理对象的行为模式才能进行有效的管理,而这种行为模式要和员工通过大量的具体接触抽象得来。大家都知道人员流动性大从来都是客房工作的硬伤,人员不固定带来的是工作陷入车轮战的怪圈,一些持续性的工作交接稍不到位就会失去必要的衔接。比如五一期间那个雨天,室内外气温差异大,6F工作间由于开新风机引来雨水从管道逆流灌注;在几乎全是退房的工作日,不及时分脏布草就不能保障第二天有足量的净布草周转,不清楚A、B收脏布草差异的员工忙于清扫房间,一个人面对工作间堆积如山的布草我曾陷入极度的孤立,怎么会有如此累人的工作?宏观体制是没有问题的的,如果理念出了问题那么思想有多远你就能迷失多远。需要摸清楚每个管理对象的行为模式才能进行有效的管理本身没有错,但单纯将管理对象理解为人是不全面的,是将人和事机械地分离了。

标准和程序都是前人智慧的结晶,能避免形形色色的人犯下种种疏漏。所以人员再流动也应将人和事的管理有机的结合起来,同样的事,不同的人来做也应保持相同的标准。

仔细来看,以上提到三点都有同一核心沟通。

管理问题以前是沟通,现在是沟通,将来也是沟通。B座有间房门锁灯灭了还能扭动把手把门打开,前段时间楼上的员工觉得文员使用对讲机声音比平时小是对讲机送话孔让胶带粘住了,能及时发现问题这点我有信心,但沟通不畅不及时即使发现问题所在也得不到解决。这一点我深有感触。工作中有不解之处要和同事多对一沟通,在员工普遍存在的问题要集中起来培训一对多的沟通,领导交办事项或遇到棘手问题要和领导一对一面对面反复沟通。

就大清而言我曾参与过A座7-22楼的第一次大清,但不是主持者。根据B座目前的房间状况和以往经验,我建议采取先分散后集中混合大清的方式,优点是既可化整为零,根据房量灵活调整人力又可解决沉积大工程问题,缺点是完成后房间大清先后不一导致整体状态有差异和大量重复性的工作(比如送洗纱帘和护垫),具体操作如下:一、分散封房大清(一)人力

楼层29人次(截至11月21日已做9间)(二)工作分配方式

1、楼层每1人次每天2间,可每天1人可多人(根据房量和可调配的工具)

2、公卫当天干洗地毯3、楼层次日恢复房间(三)人员工具配

普通抹布,打蜡抹布,刀片一,百洁布,梯子,毛头,板刷,马桶刷,玻璃刮刀,水桶,吸尘器,鸡毛掸子,液体家具蜡,玻璃清洁剂,全能水,洁厕剂,不锈钢清洁剂(四)项目及要求

1、卫生间地面、墙面及死角无污垢,不锈钢器件抛光保养,排风口、开关外壳及灯罩拆洗,纱帘、保护垫及脏床裙、被芯、枕芯送洗,冰箱、吧柜、衣柜、抽屉轨道、线缆、面板、开关清洁,墙纸除尘除污,天花除尘,沙发、地毯除尘(床下,沙发下,电视柜后,桌脚),所有玻璃和镜面清洁,木质家具全面均匀打蜡(木门,门框,门楣,衣柜层面及侧面,衣架,行李架,茶几,吧柜正面及侧面,电视柜,床头柜,床头屏,地脚板)2、未尽事宜以领班口述为准3、解决客房小维修二、集中封房大修(一)操作方式

1、集中整层封房,各项维修同时进行2、集中恢复房间(二)工时约10天(三)维修项目

地毯起包(27,28,29房间突出),门板开裂(较普遍),门板下沉,木质家具补漆,面盆下木挡板重新刷漆,墙纸开胶,淋浴门下方重新封胶(02,25,26,27,28,29少数房间),天花粉刷(少数),瓷砖松动

2010年11月23日

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